Jürgen Leykamm

<p>Alle zehn Jahre eine schlechte Ernte – das ist der Zyklus, mit dem die Spalter Hopfenpflanzer gut umgehen können. Heuer aber drohen die Erträge das zweite Mal in Folge extrem zu schwächeln. Doch die Stimmung könnte schlechter sein. Das Erntegespräch fand statt bei der Familie Börschlein in Großweingarten.</p>((ContentAd))<p>Die gute Nachricht: Den Bierpreisen droht keine Steigerung, zumindest nicht aufgrund des Mangels an den grünen Dolden. Davon ist Frank Braun überzeugt, der beide Seiten des Marktes kennt: Er war lange Jahre in der Brauwirtschaft tätig, derzeit führt der Vorsitzende der Hopfenverwertungsgenossenschaft (HVG) Spalt dort auch die Geschäfte.</p><h2>Hopfenpreis beeinflusst Bierpreis kaum</h2><p>Denn dank des geringen Anteils des sogenannten "grünen Goldes" an der Entstehung von Bier habe eine Verteuerung dieses Rohstoffs nahezu keine Auswirkungen. "Selbst wenn der Hopfenpreis um 20 Prozent steigt, rechtfertigt das bestenfalls die Anhebung des Preises für eine Kiste Bier um sechs Cent", rechnet er im Gespräch mit unserer Zeitung vor.</p>((Platzhalter))<p>Doch der Gerstensaft könnte aus anderen Gründen bald mehr kosten. Denn die Brauer hätten sehr wohl mit anderweitigen extremen Kostensteigerungen zu kämpfen. Glasflaschen, Kronkorken, CO2, Chemikalien für die Reinigung – überall erhöhten sich die Preise teils drastisch. Mit hohen Kosten haben die Hopfenbauern ebenso zu kämpfen. Der Mindestlohn betrage in Deutschland etwa ein Vielfaches von jenem im Nachbarland Polen, nennt HVG-Aufsichtsratschef Werner Kriegelmeier beim Erntegespräch nur eine von vielen politischen Hürden, die sich immer schwerer überspringen lassen. Auch die Energiekosten seien "alles andere als marktgerecht", bekräftigt Friedrich Kolb, Vorsitzender des Spalter Hopfenpflanzer-Verbandes.</p><p>Einschränkungen beim Pflanzenschutz erschwerten neben der Witterung das gute Gelingen. Der Erdfloh macht sich immer stärker in den Gärten breit – und das in zwei Generationen jährlich. Es gibt zwar ein Spritzmittel dagegen, das darf aber nur einmal im Jahr ausgebracht werden. "Wir brauchen entweder ein zweites zugelassenes Mittel oder die Erlaubnis zu einer zweiten Spritzung", fordert Kriegelmeier – beides aber ist nicht in Sicht. Auch in den knapp zwei Hektar Hopfen der Börschleins hat sich das Tierchen eingenistet. Bislang aber sind die Schäden überschaubar.</p><h2>Kompletter Ernteausfall wegen Sturm und Hagel?</h2><p>Die Familie ist außerdem froh, von den jüngsten Wetterphänomenen verschont geblieben zu sein. Bei Mosbach etwa haben Sturm und Hagel gewütet. Drei Hopfenbetriebe müssen dort einen Komplettausfall befürchten. Teile einer Gerüstanlage einer Vierhektar-Plantage stürzten ein. "30 Hektar der Spalter Anbaufläche sind betroffen", erklärt Wolfgang Jank, Abteilungsleiter beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Roth-Weißenburg und Geschäftsführer des Pflanzerverbandes. In jenen Bereichen können die Bauern bis zur Hälfte der Ernte nun ganz abschreiben.</p>((Platzhalter))<p>Doch trotz Wetter- und Ertragsmiseren stemmt man sich in Spalt gegen eine Untergangsstimmung. So bleibe die Zahl der Hopfenbauern weiter unverändert bei 44, während in ganz Bayern die Zahl der Betriebe um 13 zurückging. Einen leichten Rückgang gibt es aber bei der mit Hopfen bestellten Fläche. Sie sank um sechs auf nunmehr 403 Hektar. 2015 war man allerdings schon bis auf 350 abgestürzt.</p><h2>550 Tonnen Hopfen</h2><p>"In den letzten Jahren ist viel passiert!" lobt Jank die Betriebe. Es sei viel investiert worden, so dass man auch eine zweite schlechte Ernte gut wegstecken könne, so Kolb. Mit 550 Tonnen wird heuer gerechnet: "Das ist unterdurchschnittlich", so der Vorsitzende. Doch voriges Jahr waren es nur 408!</p>((Platzhalter))<p>Man krabbelt langsam aus dem Tal heraus, ist aber freilich weit entfernt von der Rekordernte 2021, die mit 807 Tonnen zu Buche schlug. Gelassenheit ist Trumpf bei Katrin (zugleich stellvertretende Kreisbäuerin) und Josef Börschlein. Die beiden bewirtschaften in Großweingarten sowohl den letzten Hopfen- wie auch den letzten Milchviehbetrieb – im Nebenerwerb.</p>((Module))<p>Dolden werden hier schon in der fünften Generation gepflückt. Da zeigt man sich auch bei Wetterkapriolen wie heuer standhaft. Im Frühjahr war es zu nasskalt, später dann zu trocken und zu warm. Oft kommen mit diesen Bedingungen ausgerechnet die unbeliebtesten Sorten gut zurecht. "Da steht die Züchtung noch vor Herausforderungen", so Andreas Auernhammer, der bei der HVG sich um Ein- und Verkauf kümmert. "Wir werden von unseren Landsorten auf keinen Fall weggehen!" Vor allem nicht von der hochfeinen Aromasorte "Spalt-Spalter", dem Aushängeschild des Anbaugebiets, die hier auf 100 Hektar wächst, der "Spalter Select" ist gemessen an der Häufigkeit auf Rang zwei. Insgesamt werden hier 24 Sorten angebaut.</p><p>((Platzhalter))</p>

ROT-Hopfenerntegespraech

Landwirtschaft im Landkreis Roth

GUN-Hopfenpflanzer

Optimismus trotz Dürre bei den Spalter Hopfenpflanzern: Ernteeinbußen haben auch ihr Gutes

GUN-Hopfen

"So manche Brauerei wird verschwinden": Deshalb schlagen die Spalter Hopfenbauern Alarm

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/region/roth/nach-der-letztjahrigen-missernte-so-geht-es-dem-hopfen-in-spalt-und-den-frankischen-bierpreisen-1.13544688

Spalt - Die Spalter Hopfenbauern stemmen sich weiter gegen eine Untergangsstimmung. Zwar ist die Ernte nicht so schlecht wie im vergangenen Jahr, doch die Anbaufläche sinkt weiter. Was bedeutet das für die Bierpreise der regionalen Brauereien?

Nach der letztjährigen Missernte: So geht es dem Hopfen in Spalt - und den fränkischen Bierpreisen