Porträt Jana Vogel

Jana Vogel

<p>Die erste Überraschung erwartet Gäste im Café Fux bereits, wenn sie durch die Tür treten. Von außen sieht das historische Haus direkt an der Schwabach klein und kuschelig aus, als würden kaum drei Tische in das Lokal hineinpassen. Doch hinter dem schützenden, sandfarbenen Vorhang am Eingang erstreckt sich ein langer Raum bis hinter zur Theke, neben der es sich Hündin Lilli gemütlich gemacht hat. Platz zum Frühstücken finden Besucherinnen und Besucher an einem Donnerstagmorgen mühelos.</p>((ContentAd))<p>Als Simon Bodenhausen - <a href="detail:1.13076425" target="_blank">inzwischen auch Inhaber der Schmiede</a> - das Schwabacher Café im Februar 2020 übernahm, schien kurzzeitig alles wunderbar. Wenige Wochen später kam der erste Lockdown. Doch davon hat der gelernte Koch sich seinen Traum aus Kindheitstagen nicht nehmen lassen. Gemeinsam mit seiner Partnerin Melanie Komma baute er das Frühstückscafé zu einem Ort auf, an dem es sich die ein oder andere Stunde verbummeln lässt. Das hat auch die Redaktion getestet.</p><h3>Heißgetränke im Café Fux in der Schwabacher Innenstadt</h3><p>In der Kaffeekarte sind alle Klassiker vertreten. Die Tasse Tee oder den Cappuccino (samt schönster Schaumkunst) gibt es noch für knapp unter vier Euro, Spezialitäten von heißer Schokolade bis Matcha Latte liegen etwas darüber.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Kreatives und Klassiker auf der Speisekarte</h3><p>Die Frühstückskarte im Café Fux ist nicht übergroß, dafür gibt es eine kreative Auswahl sowohl an süßen als auch an pikanten Gerichten. Neben dem unverzichtbaren Rührei sind vor allem Gerichte fernab der Klassiker vertreten. Für 10,50 Euro gibt es beispielsweise French Toast, in der süßen Variante mit Nüssen, Obst und der zurzeit populären Pistaziencreme (plus 1,50 Euro). Wer es deftig mag, kann den Toast auch mit Käse (plus 2 Euro) oder Backschinken (plus 1,50 Euro) haben und steht danach eher nicht hungrig auf.</p><p>Alle paar Monate passt er die Karte an, berichtet Küchenchef Bodenhausen. Die Frühstücksbrote als Basis bleiben gleich, darüber hinaus probiert er alles aus, was ihm selbst privat schmeckt. "Wir versuchen, die Karte komplett saisonal und möglichst regional zu halten", erklärt er, "rund 90 Prozent der Zutaten kommen aus der Umgebung von Schwabach." Sein heimlicher Favorit ist das Frühstücksbrot mit Gorgonzola, Honig und Nüssen, bei seiner Partnerin ist es die Variante mit Avocado und Spiegelei.</p><p>Je nach Hunger passt danach noch ein Stück Kuchen hinein, beim Besuch der Redaktion beispielsweise eine Mandel-Schoko-Tarte. Selbstgebacken und sehr lecker.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Günstigste Option fürs Frühstück in Schwabach</h3><p>Wer nur eine kleine morgendliche Zuckerzufuhr sucht, bekommt im Café Fux ein Bamberger mit Marmelade für 4,50 Euro. Um satt zu werden, empfehlen sich als günstigste Option aber die drei Rühreier mit Brot für 7 Euro, zu denen es beispielsweise Tomaten für einen oder Speck für zwei Euro Aufpreis dazugibt.</p><h3>Vegetarisches und veganes Frühstücksangebot</h3><p>Vegetarier finden mühelos ein passendes Frühstück für sich - insbesondere, wenn sie Eier essen. Für Veganer ist die Auswahl dagegen deutlich kleiner, sie sollten vorab anfragen, was es aktuell auf der Karte gibt.</p><h3>Ambiente wie im Wohnzimmer</h3><p>Im "Fux" sitzt es sich sehr entspannt an polierten Holztischen und auf locker zusammengestellten Second-Hand-Stühlen. Nur wer es am Rücken hat, sollte seinen Platz sorgfältig auswählen - nicht alle Sitzplätze haben eine Rückenlehne.</p>((ContentAd))<p>Dadurch, dass der Gastraum sehr lang und eher schmal ist, entstehen ganz natürlich Nischen für zwei bis drei Tische, es fühlt sich nie dicht gedrängt an. Bei der Dekoration hat sich Melanie Komma ausgetobt, oft selbst gebastelt und gewerkelt. Weinkisten, Hängepflanzen und Polaroid-Fotos samt zugehöriger antiker Kamera treffen auf helle Wände und bunt zusammengewürfelte Lampen. So entsteht eine gemütliche Atmosphäre, irgendwo zwischen skandinavischem Stil und Hipster-Wohnzimmer.</p><p>Im Sommer gibt es eine Handvoll Tische direkt am Flussufer, dort lässt sich dann das Frühstück mit Blick auf das Treiben in der Altstadt genießen.</p><h3>Öffnungszeiten des Café Fux in Schwabach</h3><p>Jede Woche ist von Donnerstag bis Sonntag ab 9.30 Uhr geöffnet, Frühstück gibt es bis 13 Uhr. An den Wochenenden werden bis 17.30 Uhr Kaffee und Kuchen serviert.</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p>

Frühstückstest im Café Fux

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<p>Manchmal ist vielleicht einfach nur der heimische Kühlschrank leer und traurig. Aber meistens geht es darum, am (freien) Tag ein paar Stunden zu verbummeln und dabei vielleicht Freunde und Familie zu treffen. Dann geht es ab für ein ausgiebiges <strong>Frühstück</strong> ins Café. Nur in welches?</p><p>Die Redaktion ist für Sie in Bäckereien und Restaurants rund um Schwabach unterwegs und testet sich durch die Frühstückskarte. Dabei kommen wir mit den Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von <strong>Auswahl, Ambiente und Geschmack</strong> - und sind natürlich immer auf der Suche nach Geheimtipps. Die ST-Redaktion freut sich, wenn die eine oder andere Inspiration für Sie dabei ist und wünscht schon mal guten Appetit.</p>

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