Redakteurin Fürther Nachrichten

Gwendolyn Kuhn

Dass ihr Eis auch Fürther glücklich machen könnte, haben ihre Kunden Josée Boucher immer wieder spüren lassen. Oft hat Boucher, die seit 2015 in der malerischen Nürnberger Weißgerbergasse „Die kleine Eismanufaktur“ betreibt, die Frage gehört, ob sie ihre Kreationen nicht auch jenseits der Stadtgrenze feilbieten möchte. Demnächst nun ist es soweit: Die Eismanufaktur eröffnet eine Filiale in der Fürther Innenstadt.((ContentAd))Nach langer Suche nach einem passenden zweiten Standort, sagt Boucher, habe sie endlich die passende Immobilie gefunden - und zwar die, in der bis Mitte Januar „Feurer‘s Vinothek“ untergebracht war. Dort, in der Alexanderstraße 32, soll es bald Eis statt Wein geben - auch wenn dann wahrscheinlich noch das alte Schild auf die Vinothek hinweist. „Die Stadt und ich suchen gerade noch nach einer Lösung für das neue Schild“, sagt Boucher. Nicht ganz einfach sei das, weil ein einheitlicher Look in der Stadt gewünscht sei und der Name ihrer Eisdiele schlicht zu lang sei für das vorhandene Schild. Bouchers Laune trübt das nicht, ist sie doch damit einverstanden, die optisch beste Lösung zu finden für die schöne Fürther Innenstadt, wie sie sagt.<h3>„Die kleine Eismanufaktur“ eröffnet bald ihre zweite Filiale - in der Fürther Innenstadt</h3>Eröffnen möchte sie ihre Filiale Mitte bis Ende April, wenn auch die Temperaturen zum kalten Eis passen. Die Kühltheke steht schon bereit, ebenso wie der Tresen. Außerdem haben die Wände einen neuen Anstrich bekommen. Zwar bietet der Fürther Standort mehr Platz als der Nürnberger, wo es das Eis nur zum Mitnehmen gibt. Dennoch möchte Boucher auch hier erst einmal ohne Sitzgelegenheiten planen. „Vielleicht kommt später mal ein kleines Café dazu“, sagt sie. Riesige Eisbecher, wie man sie aus italienischen Eisdielen kennt, wird sie aber auch dann nicht auf ihre Karte setzen.((Platzhalter))Zu ihrem Repertoire gehören vielmehr eigene Kreationen wie „Tarte au citron“ mit einer Soße aus Lemon Curd, die Sorte „Kulfi“, die aus Joghurteis mit Safran besteht oder „Date my Choco“, einem Schokoeis mit Datteln, das ohne Zucker auskommt. Außerdem hat Boucher auch veganes Eis im Angebot, das sich großer Beliebtheit erfreut - übrigens auch unter Nicht-Veganern, die oft von der cremigen Konsistenz überrascht sind.((Platzhalter))Ihre Produkte bezieht Boucher, die gebürtige Frankokanadierin ist, aus der Region. Die Milch etwa kommt aus Oberasbach und Haselnüsse aus Cadolzburg. Lediglich bei den Beeren setzt sie auch auf Ware, die weitere Wege zurückgelegt haben. Sie kommen aus Finnland, der Heimat ihres Mannes. Der Geschmack der Heidelbeeren sei besonders intensiv, sagt sie. Aus ihnen entsteht dann „Wilde Blaubeere“.((Module))Kreativ ist Boucher aber nicht nur bei den Sorten. Das Eis bekommt man bei ihr auch am Stiel oder als Ice Cream Sandwich zwischen zwei weichen Keksen. Als eine besondere Spezialität bietet sie Macarons Glacés nach französischer Art an, bei denen das Eis als Füllung eines Macarons daherkommt. Ob es diese Kreation auch in Fürth geben wird, steht allerdings noch nicht fest. Denn gefertigt werden das Eis und auch die zarten Eis-Macarons nach wie vor in Nürnberg. Ob Letztere den Transport in die Kleeblattstadt unbeschadet überstehen, das muss sich erst noch weisen.((Platzhalter))Fest steht indes, was die Kugel kosten wird. Die Preise, sagt Boucher, liegen zwischen 2,40 Euro für die normalen Sorten und bis zu 3,60 Euro für diejenigen mit Alkohol, wie etwa Eierlikör oder, im Hochsommer, Aperol Spritz.

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Fürth - Seit zehn Jahren begeistert Josée Boucher mit Eiskreationen aus Süßkartoffeln, finnischen Blaubeeren oder Milchkaffee ihre Fans in der Nürnberger Weißgerbergasse. Nun eröffnet „Die kleine Eismanufaktur“ eine Filiale in Fürth.

„Die kleine Eismanufaktur“ kommt nach Fürth: Beliebte Nürnberger Eisdiele eröffnet Filiale