Alena Specht

<p>Noch bis zum 1. Mai kann man am Erich Keller einen Tisch für die Erlanger Bergkirchweih reservieren. Allerdings sind nur an vier Kirchweih-Tagen noch freie Tische verfügbar. Das liege auch daran, dass in diesem Jahr die Nachfrage nach Reservierungen „einfach gut“ sei, sagt Udo Helbig, Wirt des Erich-Kellers. Zwar nehmen die Bergwirte insgesamt einen Besucherrückgang wahr, vor allem unter der Woche und nachmittags. „Aber die Reservierungslage widerspricht dem“, so Helbig. Sie liege „über dem Vorjahresniveau“.</p>((ContentAd))<p>Insgesamt stellt Helbig fest, dass vor allem mehr private Gruppen und Personen sich einen Sitzplatz auf der Bergkirchweih sichern. „Das hat sich etwas verschoben“, so Helbig. Früher hätten vor allem Firmen Tische auf dem Berg reserviert. Da Privatleute meist weniger Sitzplätze reservieren als Unternehmen, sei insgesamt auch die Zahl der Anfragen gestiegen.</p><p>„Das ist ein Trend“, sagt Till Stürmer, Betreiber des Altstädter Schießhauses und des Birkners Kellers. „Man geht heute auf den Berg und hat reserviert.“ Spontane und ungeplante Bergbesuche sind seiner Meinung nach „viel weniger“ geworden. Früher habe es den sogenannten Bergschein gegeben, heute gehe kaum noch jemand jeden Tag auf die Bergkirchweih. „Es wird Monate im Voraus geplant“, sagt Stürmer. Man stelle sich auf den Tag ein und plane bewusst, dann Geld auszugeben. „Man möchte eine Sicherheit haben“, so Stürmer. „Und man schafft sich damit selbst eine Verbindlichkeit.“</p><h3>Besuch der Bergkirchweih soll auch ohne Reservierung möglich bleiben</h3><p>Das lässt sich auch in anderen Bereichen beobachten. „In der Gastronomie ist es auch normal geworden, dass man reserviert“, sagt Helbig. „Und aufs Oktoberfest würde ich auch nicht ohne Reservierung gehen, da verdurste ich.“ Denn dort habe man ohne Reservierung kaum Chancen, in ein Zelt zu kommen. Er findet: „Auf den Berg kann ich locker auch ohne Reservierung hoch.“ Am Erich Keller wird nur ein Teil der Tische überhaupt zur Reservierung freigegeben und das auch nur unter der Woche und nur bis 17 Uhr. Dass man mit seinem Bier von Keller zu Keller gehen und sich spontan einen Platz suchen kann, „macht auch den Flair hier oben extrem aus“, so Helbig.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Auch die anderen Keller handhaben ihre Reservierungen ähnlich. Am Altstädter Schießhaus und am Birkners Keller kann man, je nach Tag, nur etwa die Hälfte bis zwei Drittel der Tische reservieren. „Man muss spontan kommen können“, findet Stürmer. Auch am Steinbach Keller steht nur etwa ein Drittel der Plätze für Reservierungen zur Verfügung. „Wir wollen, dass die Gäste auch einfach so einen Platz finden“, sagt Kellerbetreiber Christoph Gewalt. Die Möglichkeit für Reservierungen sei wichtig, damit Firmen überhaupt auf den Berg gehen können, findet er. „Aber es ist schön, dass wir hier nicht so ein Vorgehen wie am Oktoberfest haben.“ Einen deutlichen Anstieg an Reservierungen habe er nicht feststellen können, aber „es ist gut frequentiert“, sagt er. „An den starken Tagen ist es immer schnell voll.“</p><h3>Kellerwirte der Erlanger Bergkirchweih profitieren von Reservierungen</h3><p>„Wir haben auch das Gefühl, dass es tendenziell leichten Zuwachs gibt“, sagt Vincenz Schiller, einer der Betreiber des Entla‘s Kellers. „Es kann aber auch sein, dass die nur früh dran sind und es sich hintenraus noch ausgleicht.“ Auch am Entla‘s Keller werden nur unter der Woche Tische zur Reservierung angeboten, samstags gibt es nur ein kleines Kontingent. „Einige Tage sind auch schon voll“, so Schiller. „Aber unter der Woche gibt es immer die Chance, einfach so einen Platz zu finden.“ Auch mit größeren Gruppen sei das kein Problem. Der Keller sei groß genug, damit Reservierungen und Laufkundschaft nebeneinander bedient werden können. „Der Berg wird nicht wie das zweite Oktoberfest“, so Schiller.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Reservierungsanfragen bedeuten für die Kellerwirte auch Aufwand: Mails müssen beantwortet und Biermarken ausgegeben werden. Doch sie profitieren auch davon. „Mit den Reservierungen ist es für uns einfacher zu kalkulieren, wie viele kommen“, sagt Till Stürmer. Und da zu einer Reservierung in der Regel auch Biermarken gekauft werden müssen, „kann man dadurch schonmal ein paar Anlaufkosten decken“. Stürmer berichtet, dass früher teilweise Kredite aufgenommen werden mussten, um überhaupt die Vorlaufkosten tragen zu können; zum Beispiel für Wechselgeld fürs Pfingstwochenende. „Völlig verrückt eigentlich“, sagt er. „Wir können mit den Reservierungen besser planen. Aber es wird immer Bereiche geben, in denen man kommen und gehen kann, wie man mag.“</p>

Bergkichweih zweiter Samstag

Bergkirchweih in Erlangen

Es wird bald Zeiten geben, da wird die Mass als
1-Liter-Bierglas Geschichte sein und es maximal
eine Halbe in Biergärten und Festzelten geben.
Und auch ein Ministerpräsident wird bestenfalls
kleine Gläser zum Prosten auf dem "Berg" oder 
beim Oktoberfest verwenden. Oder es wird dann
ein alkoholfreies kühles Bier aus dem Fass geben. 
Auch eine Nichtraucher-Wiesn oder eine Eckkneipe ohne Zigarettendunst konnte man sich
lange nicht vorstellen. Besonders in unserem Bayern kam das dem Untergang der hiesigen
Wirtshauskultur gleich. Und jetzt ? 
Es wird alles gehen - es wird so kommen. Trotz
aller Proteste und aller Stammtisch-Reibereien.
Die Vernunft wird siegen und alles wird gut.
Und die Tischreservierung  wird fallen . 
Na dann : Prost !!



Striezi-Keller Bergkirchweih

Wird er zur Erlanger Bergkirchweih fertig? So laufen die Umbauarbeiten am Striezi-Keller

Till Stürmer und Udo Helbig Bergkirchweih Erlangen

Erlanger Bergkirchweih lockt immer weniger Besucher an: So wollen Kellerwirte gegensteuern

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Erlangen - Ein spontaner Besuch auf der Erlanger Bergkirchweih? Laut den Kellerwirten nimmt das immer mehr ab. Viele planen den Ausflug weit im Voraus; die Zahl an Reservierungen für Tische steigt. Das hat Konsequenzen - für Bergbesucher und Kellerbetreiber.

Wie am Oktoberfest? Tisch-Reservierungen für Erlanger Bergkirchweih werden zum Trend